Meine Insel. Mein Berg. Meine Villa.
Juli 25, 2008
GASTRONOMIE: Ein Projekt nimmt Formen an
Vor 23 Jahren übernahm der Honnefer Unternehmer Hermann Nolden ein marodes Café auf der Insel Grafenwerth. Heute ist es als Restaurant Grafenwerth mit einem riesigen Biergarten zu einer gastronomischen Institution geworden. Ab 1. August ersetzt dort Matthias Dicks die langjährigen Mitarbeiter Stefanie und Lothar Bock, die eine neue Herausforderung annehmen. Mathias Dicks, bisher Betriebsleiter im Drachenfels Restaurant, hat das Ziel, das Restaurant auf der Insel wieder ganzjährig zu betreiben.
In der Küche zaubern schon jetzt Küchenchef Arne Halit, Souschef Martin Tetzner und Junior Souschef Phillip Bahle. Das neue, junge Koch-Team wird später in der Villa Leonhart verantwortlich sein, der dritten, derzeit im Bau befindlichen, Location von Nolden. Für die Vermarktung der drei Häuser ist Kathrin Mehlitz zuständig. Sie konnte in kürzester Zeit das Restaurant auf dem Drachenfels als bundesweit gebuchte Eventlocation positionieren. Geschäftsführerin in dem Restaurant Villa Leonhart in Königswinter wird Birgit Cater. Für die Inneneinrichtung der Villa sorgt derzeit der bekannte niederländische Künstler und Interior Berater Wouter Dolk, der wasserverdünnte Farben Schicht für Schicht auf säurefreies Papier aufträgt. Anschließend werden die Tapeten auf einen Rahmen gespannt. Alle sind Unikate und nur für ganz bestimmte Räume erschaffen. Werke von Dolk sind in Amsterdam, Mailand , Paris und New York zu bewundern. Sein individuelles Schaffen für die Villa ergänzt sich perfekt mit dem im Bauhausstil gehaltenen Haus, das den Anspruch von Ästhetik und Funktionalität in idealer Weise widerspiegelt. Während auf der Insel und auf dem Drachenfels eine moderne aber bodenständige Küche geboten wird, mit einem Schuss Romantik und einzigartigen Aussichten, so heißt es in der Villa Fine Dining: Höchster Genuss im Zusammenspiel mit einem anspruchsvollen, unikaten Ambiente.
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